杭州杭新暖通工程有限公司

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無序送風

　　無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。

廚房補風

　　由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內處于負壓狀態，凈化通風管道，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

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止逆閥門勤更換

如果已經把副煙道拆除，或是需要防止倒煙的效果更好，那么使用煙道止逆閥。安裝止逆閥后要定期清洗，否則會使止逆閥呈打開狀態，失去效果，而且煙道止逆閥兩年左右就更換一次。

如何合理選擇廚房排煙通風設備?

　　1.管道通風機選用控制參數為風量、全壓、效率、噪聲、電機功率等。

　　2.依據被保送氣體的物理、化學性質，選擇不同用處的通風機。如保送清潔空氣，淳安縣通風管道，應選擇普通通風機;保送易燃、易爆氣體，應選擇防爆通風機;保送腐蝕性氣體，應選用耐腐蝕風機。

　　3.通風機選型時，應思索管路系統的漏風損失、計算誤差，以及通風機實踐風量、風壓的負偏向，普通采用風量為1.05～1.1，風壓為1.10～1.15的平安系數。但也不采用過大，以避免通風機長期處在低效率區運轉。

　　4.留意管網阻力特性與通風機特性的匹配關系。為使通風機能穩定運轉，應使通風機在其高效率點左近工作，通風機的工作點位于性能曲線中全壓峰值點的右側(即大風量側，且普通位于全壓峰值的80%)。

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